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Nos jolies assiettes

Du lundi au samedi, midi et soir et le dimanche midi !

Paté croûte maison

Pickles et gel vinaigre de miel

15 €

Raviole ouverte au sarrasin

Purée de champignon, orange, bouillon au champignon et ponzu

10 €

Végétarien

Poireaux en deux façons

Pickles de radis noirs, espuma briani, chouchous cacahuètes

10 €

Végétarien

Topinambours rôtis et en chips

Pickles de graine de moutarde, coulis de poire au balsamique

10 €

Végétarien

Poulpe

Purée et chips de panais,huile de noisette, sauce miel/citron

14 €

Langoustines

Bisque, crème d'avocat, tuile au pavot

21 €

Filet de sandre

Ajo blanco, huile de cerfeuil, chou rouge, amende

13 €

Gravelax de bœuf

Chèvre frais, caviar d'anchois, vinaigrette grenade, roquette frite

13 €

Poitrine de sanglier roulée aux herbes

Abricots moelleux, purée de céléri rave, pickles de céléri branche

13 €

Ris de veau en tempura

Secret spices

14 €

Fromage de saison

Assortiment de fromages

12 €

Desserts

Financier

Bananes poellées, chantilly sichuan, chips de plantain et coulis de banane

9 €

Sablé muesli

Ganache montée à la graine de coriandre, mangue et granny smith

9 €