top of page
Nos jolies assiettes
Du lundi au samedi, midi et soir et le dimanche midi ! Paté croûte maison
Pickles et gel vinaigre de miel
15 €
Cèpes
Noisettes, poire, espuma reblochon, livèche
12 €
Végétarien
Poireaux en deux façons
Pickles de radis noirs, espuma briani, chouchous cacahuètes
10 €
Végétarien
Gnocchi
Créme de miso, vinaigrette Seichi, chou Kale, pickles de chou-fleur violet
10 €
Végétarien
Filet de truite
Ketchup de pruneaux, carotte laquée au sésame, agastache
13 €
Lotte roulé à la feuille de nori
kombu au sésame, purée de haricots rouges et blancs, lait de coco, gel citron
13 €
Tataki de thon blanc
sauce césar, pousses d'épinard, chips de pain à l'origan, citron confit
12 €
Tartare de bœuf
Aubergine japonaise frite, sauce sriacha, coriandre et sésame
12 €
Poitrine de biche roulée aux herbes
Abricots moelleux, purée de céléri rave, pickles de céléri branche
13 €
Ris de veau en tempura
Secret spices
14 €
Fromage de saison
Assortiment de fromages
12 €
Desserts
Pancake
Mousse au fromage blanc/serpolet, quetsches rôties, caramel beurre salé, chouchou noix de pécan
9 €
Baba au rhum
Raisins noirs pochés, chantilly au poivre de Tchuli
9 €
bottom of page