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Nos jolies assiettes

Du lundi au samedi, midi et soir et le dimanche midi !

Paté croûte maison

Pickles et gel vinaigre de miel

15 €

Raviole ouverte au sarrasin

Purée de champignon, orange, bouillon au champignon et ponzu

10 €

Végétarien

Poireaux en deux façons

Pickles de radis noirs, espuma briani, chouchous cacahuètes

10 €

Végétarien

Gnocchi

Créme de miso, vinaigrette Seichi, chou Kale, pickles de chou-fleur violet

10 €

Végétarien

Filet de truite

Ketchup de pruneaux, carotte laquée au sésame, agastache

13 €

Lotte roulé à la feuille de nori

kombu au sésame, purée de haricots rouges et blancs, lait de coco, gel citron

13 €

Filet de sandre

Ajo blanco, huile de cerfeuil, chou rouge, amende

13 €

Gravelax de bœuf

Chèvre frais, caviar d'anchois, vinaigrette grenade, roquette frite

13 €

Poitrine de sanglier roulée aux herbes

Abricots moelleux, purée de céléri rave, pickles de céléri branche

13 €

Ris de veau en tempura

Secret spices

14 €

Fromage de saison

Assortiment de fromages

12 €

Desserts

Riz au lait d'amande

Caramel beurre salé, clémentines, chouchous amande

9 €

Choux au thym

Coeur praliné et sauce choco

9 €